我国于2004年以来广泛推广食品安全快速检测技术，通过快速检测产品，检验人员可以在社区、超市、农贸市场、餐馆等场所对粮食、蔬菜水果、肉类、水发产品等食品的安全进行实时监控和随时抽检。利用快速检测技术，10分钟就能测出辣椒酱里是否含有苏丹红，13分钟便能查出馒头是否含有致癌物质吊白块、甲醛、二氧化硫等违禁化学成分，此外，蔬菜农药残留、腌制食品的亚硝酸盐含量也都可以被快速检出。

    食品安全科技的快速发展不可否认。但国家试剂产品质量监督检验中心工作人员表示，有些食品安全快速检测试剂是近几年才应用于市场，尚需建立国家标准。
    另外，一些公司如杭州天迈生物科技有限公司推出家庭用的食品安全快速检测产品，适用于家庭对购买的食品进行快速检测，检测结果为家庭食品安全提供一些参考依据。 

    来源:北京科技报