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如何识别真假碘盐

作者:天迈生物科技来源:www.hztianmai.com 日期:2012年12月3日 10:51
为了人体健康,国家规定在碘缺乏地区全部供应加碘食盐。这种加碘食盐就是通常所说的碘盐,是在普通食用盐中按20~50微克/千克的剂量添加碘化钾或碘化酸。如何识别真假碘盐呢?下面介绍几种方法:
  看包装 精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋,加印有“加碘”或“加碘盐”字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,手搓不掉,袋质较厚或有覆膜,封口整齐、严密。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清,甚至用手可擦掉,包装简单、不严密,封口不整齐。
  看颜色 精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色,或淡黄色,或暗黑色,不够干爽,易潮。
  看防伪标志 精制碘盐有激光防伪标志,假冒碘盐则没有。
  凭手感 精制碘盐用手抓捏较松散,颗粒均匀。假碘盐手捏成团,不易散开。
  闻气味 精制碘盐无气味,更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣,带有硝酸铵等含铵物质,因而有氨味等气味。
  用口尝 咸味纯正的是精制碘盐,咸中带苦涩味的是假碘盐。
  显色试验 将盐撒在切开的马铃薯切面上,如显出蓝色,是真碘盐,如无蓝色反应,则是非碘盐。
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所属类别: 食品安全常识

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