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质检部门进社区讲食品安全常识

来源:www.hztianmai.com 日期:2013年3月11日 15:11
  一、食品打包注意事项:   1、蔬菜不宜打包,因为蔬菜富含维生素,维生素反复加热后会迅速流失。   2、菜、色拉等不宜打包,因为凉菜在制作过程中没经过加热,很容易染上细菌,同时凉菜也不易重新加热。   3、食品打包回去后再次加热,最好是加上醋。   二、食品如何进行质量鉴别:   1、如何鉴别病死畜禽肉   健康畜禽肉呈鲜红色,切面有光泽有弹性,无血液流出,肌肉旬脂肪洁白。   2、如何鉴别含“瘦肉精”猪肉   如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳,后臀肉饱满突出,脂肪非常薄,这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”。   3、如何鉴别大米质量   (1)色泽鉴别良质大米:呈清白色或精白色,具有光泽,呈半透明状。次质大米:呈白色或微黄色,透明度差或不透明。   (2)外观鉴别良质大米:大小均匀,坚实丰满,粒面光滑、完整。   次质大米:有结块,发霉现象,表面可见霉菌丝,组织疏松。

所属类别: 食品安全常识

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