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地沟油检测方案-杭州天迈生物科技有限公司

作者:天迈生物科技来源:www.hztianmai.com 日期:2013年4月23日 11:22

简要介绍
不法商贩捞取的垃圾油脂,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
地沟油(实际上是一个泛指的概念),是人们在生活中对于各类劣质油的统称,是一种质量极差、极不卫生的非食用油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。
食用地沟油的危害:
1.  会导致消化不良:在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。
2.  会导致腹泻:“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。
3. 会引发强烈腹痛:“地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
4. 可导致胃癌、肠癌:令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
    目前国内地沟油检测尚未有检测地沟油的统一标准。但是“地沟油”的制作工艺往往导致其理化性质的变化。“泔水油”和“过菜油”等往往在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、聚合等复杂反应,致使油黏度增加,色泽加深,酸价和过氧化值升高。地沟油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。执法人员检查时,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能确定是问题油。此外“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍,对人体的危害尤为严重。

天迈生物地沟油现场快速检测方案配置
一、食用油极性组分检测
产品名称:Testo-270食用油品质测定仪

探头型式:

TPM

工作温度:

+40至 +200°C

加工定制:

测量范围:

0.5至 40%TPM

类型:

便携式PH计

温度补偿范围:

-20至+70°C

型号:

testo-270

精度:

±2.0%TPM (+40+190°C

品牌:

TESTO/德图

显示方式:

LCD

二、食用油酸价、过氧化值检测:
产品名称:食用油酸价、过氧化值快速检测试;

检测范围:酸价:0~5.0(KOH)mg/kg,过氧化值:0~0.60g/100g
操作方法:将试纸浸入油样中1~2秒取出,从试纸侧面将多余的油样用吸水纸吸掉,90秒后与色卡对比读出数值。
三、食用油中黄曲霉素的检测
产品名称:黄曲霉毒素B1检测卡
灵敏度:5ppb
使用方法:向检测卡片加样孔滴加油样3滴,10分钟后判断结果。
此地沟油快速检测方案特点:
1、实现现场快速检测;
2、检测时间短,约5-10分钟即可完成全部项目的检测;
3、检测费用低。
此地沟油快速检测方案适用范围:
避免油中的有害物质 ,选择最适宜的油炸点,及时更换油,直接在煎锅中测量油,可用于餐厅、食堂,结果快速可靠。

所属类别: 公司新闻

关键词为:食品安全检测  地沟油解决方案  农药残留检测