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路边的野菜你别乱吃

作者:天迈生物科技来源:www.hztianmai.com 日期:2013年5月15日 17:14

  提起野菜,相信老人比年轻人更有感触。在温饱问题还没解决的年代,野菜的作用不仅仅是充饥,还有救命。在要吃饱还要吃好的今天,野菜更是能让人忆古思今、一等一的美味。所以,每年春夏之交,挖食野菜的队伍中,不乏五六十岁,甚至六七十岁的老人。

  但是,西安市疾控中心专家提醒市民,并不是所有的野菜都能吃,很多野菜如狼毒草、苍耳子、野芹菜、曲菜娘子等有毒,要慎吃。此外,西安市民尤其要防曼陀罗中毒。

   据介绍,4月29日下午,西安市长安医院接诊5人,疑似食物中毒。食物中毒人员为一家5口,经调查中毒原因为误食未知野菜导致,临床表现为头 晕、走路不稳、面色发红、口干舌燥、无腹痛、无呕吐、无腹泻症状。经医院治疗后,现人员已全部出院,身体均无大碍。西安市疾控中心采集了其所食小区草坪的 野菜样品带回中心。采集的野菜样品经植物专家鉴定,判断其为曼陀罗幼苗。

  专家介绍,曼陀罗中药名洋金花、山茄子、醉人草、闹阳花、透 骨草、喇叭花、风茄或野麻子。全株有毒,以种子毒性最强。这是因为,曼陀罗主要成分 为山莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等。这些成分具有兴奋中枢神经系统,阻断M-胆碱反应系统,对抗和麻痹副交感神经的作用。临床主要表现为口、咽喉发干,吞咽 困难,声音嘶哑、脉快、瞳孔散大、谵语幻觉、抽搐等,严重者进一步发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。

  知道多一些

  专家教你辨野菜

  那么,面对种类繁多的野菜,市民应该如何辨别和采摘呢?对此,吉林农业大学的植物专家王老师表示,采摘野菜关键在于鲜嫩,过老过硬的植物就不能算野菜了,因此必须对野菜的生长周期以及食用部位有深入了解。

   “生长在公路边或者公园里的野菜,最好不要去挖,因为不确定是否喷洒了农药。而挖掘时要找一些刚刚萌芽的野菜,开花变老的野菜不仅口感不好,营 养价值也降低了。”王老师说,“自然界的植物外形相似的很多,许多长得像的植物都是同科同属的,它们生长的环境类似,常常长在一起。这时去挖野菜,就很容 易挖错。”王老师提醒,如果不认识野菜,最好不要去采摘,以免食物中毒。

  长春市健康教育中心的特邀专家杨文主任表示,吃野菜出现中毒迹象一定要尽早就医,以免耽误了最佳治疗时间。而误食毒蘑菇或者毒野菜,都会对生命造成威胁。

所属类别: 食品安全常识

关键词为:食品安全检测  农药残留检测  微生物检测