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水果糖不等于果汁糖 消费者应该怎样辨别?

作者:天迈生物科技来源:www.hztianmai.com 日期:2012年11月30日 14:16
    香甜的水果糖小朋友们几乎都爱吃。可是一颗水果糖里,有多少成分真的来自于水果?根据糖果行业标准以及标签法法规,原果汁含量低于2.5%的糖就不可称为果汁糖,而不含果汁等水果成分的糖果,可以不标示当中原果汁含量,但只能称为“果味糖”。
      也就是说,没标果汁含量的水果糖,基本上都是没有添加任何天然果汁的,按照行业标准,它们只能叫做“水果味糖”,不过有些品牌会打“擦边球”,如直接标“橘子水果糖”等。记者走马超市零食区,发现知名品牌的糖果在这方面做得严谨些,基本上从糖果名称就可辨认出是否真正添加果汁,是“水果糖”还是“果味糖”。如徐福记的果汁软糖、润谷公司新推出的卡乐思果汁软糖都标示了果汁含量。一名糖果业内人士透露,业内有不少水果糖都是用香精和色素等添加剂调出来的,因为这样原料成本低很多。
    除了标签辨别真假水果糖外,消费者可以怎样辨别?润谷食品公司董事长刘树青介绍,可以从糖果本身来区别。“真正果汁糖用纯果汁熬制,糖体应是稍显浑浊,香味更纯、更淡一些;非天然果汁添加的则很香,但吃了以后不会留有余香。”
    吃糖果,女士们最担心是体重和牙齿的问题。据介绍,果汁软糖会是比较好的选择。真正的果汁软糖本身就不添加奶粉、油脂等材料,而是用糖浆、砂糖、明胶、果汁,所以脂肪很低(近似于零)。果汁含量高的软糖,含糖量比其它糖果较少,并含大量的维生素C。
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所属类别: 食品安全常识

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