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白领自带便当小心健康陷进 警惕食物变质

作者:天迈生物科技来源:www.hztianmai.com 日期:2013年4月27日 09:35

带饭上班不仅可以节省开支,还能保证吃得卫生,吃得放心。如果在家里做晚饭,就多做一些,把第二天上班带的饭菜也准备出来。当然,如果时间允许的话,最好第二天早上起来现做,这样饭菜更营养健康。

带饭上班不仅可以节省开支,还能保证吃得卫生,吃得放心。如果在家里做晚饭,就多做一些,把第二天上班带的饭菜也准备出来。当然,如果时间允许的话,最好第二天早上起来现做,这样饭菜更营养健康。

若单位带饭的人多,大家还可以分享各自做的菜肴,品尝多种美味的同时,还增进了同事间的友谊。

带饭时,主食和菜最好分开放,这样一能保证食物的味道,二能抑制细菌的滋生。能吃现炒现做的午餐当然是最健康的,但白领们受到工作的限制,经常是带前一晚做好的饭菜,所以我们必须养成科学合理的带饭习惯,减少隔夜饭对身体的不良影响。

主食以带米饭最适合,加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成分,馒头、包子类很容易变干,不宜用微波炉加热,面条久放也容易变糊。因此,米饭是带饭族最适合的选择。

素菜首选番薯类,荤菜最好选择含脂肪少的,如鸡肉、牛肉等,午餐不宜带海鲜蔬菜类。因为鱼类海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。素菜方面,因绿叶菜容易产生亚硝酸盐而不宜带,所以可以选择番茄、茄子等茄类蔬菜,以及莲藕、胡萝卜等茎类蔬菜,土豆、山药等薯类含亚硝酸盐较少,也是较好的选择。

食物在储存前,要将汤澄净,将食物充分晾凉之后,放在冰箱的保鲜层中保存。不要轻易地用吃过的筷子搅动食物,也不要经常掀开盖子,否则很容易把细菌带进食物中。在单位吃午饭,大都是用微波炉加热,所以带的饭菜一定要装到特定的微波容器里,以免影响身体健康。装食物的器具尽量选择陶瓷玻璃类的,因为食物长时间盛放在铁或铝制器皿内,容易发生化学反应。

所属类别: 食品安全常识

关键词为:食品安全检测  农药残留检测  微生物检测