8月8日
第二届全国青年运动会在太原开幕
赛事由中华人民共和国国家体育总局主办
山西省人民政府承办
来自全国各地34个代表团
3.3万余名运动员
将在这炎炎盛夏
登上拼搏的舞台
共赴这场青春的约会
49个大项、1868个小项
涵盖夏季奥运会全部项目
北京冬奥会绝大部分项目
增设龙舟、中国跤
一场独具“中国特色”的盛会
向世界展示着青春的无限律动
传递着磅礴的精神力量
食品安全保障快检服务
大赛前期，天迈食品安全快检人员提前入驻运城、怀仁相关驻点，安排开展赛事期间所有运动员、教练员，以及媒体、志愿者等数万人次的餐饮食品检测工作，为大赛提供食品安全保障服务。
根据此次活动特点，食品安全快速检测对象主要为当日供应的生鲜食材与餐饮用具，主要侧重蔬菜、水果、禽畜肉、水产品、餐饮具等食材及物品。其中生鲜食材按使用种类全部检测，餐具洁净度按使用品种、洗消批次全部检测。
检测对象及检测项目表
序号 | 快检对象 | 快检项目 |
1 | 畜类(猪肉、牛肉、羊肉等肉制品） | β-类兴奋剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇） |
2 | 禽类（糖皮质激素） | 地塞米松、氢化可的松、泼尼松 |
3 | 毒药类 | 砷、锑、铋、汞、银、硫化物、安妥、敌鼠钠盐、毒鼠强 |
4 | 水产品（鱼、虾、贝类等） | 甲醛 |
5 | 副食类（非法添加物、食品添加剂） | 吊白块、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐、硫酸镁 |
6 | 餐饮具、器具（餐饮具、操作人员的手、食物加工器具等） | 表面洁净度 |
7 | 热菜 | 中心温度 |
8 | 食用油、调味品等 | 黄曲霉毒素Ｂ１、亚铁氰化钾、酸价、过氧化值 |
9 | 食用菌 | 二氧化硫 硫酸镁 |
10 | 蔬菜水果等 | 农药残留 |
为保证快检效率能配合餐饮供应及监管工作，驻点快检人员与监管小组和酒店各相关部门时刻保持紧密联系，了解各类待检食材预计到达时间及供餐安排，在食材到达后立即开展抽样快检工作。生鲜食材样品在采样后2小时内完成检测，餐具表面洁净度在餐具使用前1小时完成检测，日均抽样达1200批次，严密保障了赛事期间食品的安全性。
